狐言亂語

這篇會變成江太壽司的食記，其實還能寫一段楔子。

原本是打算吃同在延吉街上的宇澤小鋪的。剛下過雨的傍晚，走到店門口時恰好有三人付賬離開，於是便空了一桌四人座。由於我是一個人去吃，老闆顯然不想我佔位，只在櫃台擺了張號碼牌要我拿了等著，他收拾去，收好了也沒有要我入座的意思，這也罷了。瞎的是，他就放我一個人有點尷尬的晾在一群埋頭吃飯的人之間晃來晃去，沒個地方好安頓；這時兩名男女走了進來，直接上座方才收好的那四人座，然後一直到他們菜都點完，老闆繼續幫其他人上菜，店家在叫我去拿號碼牌之後就再也沒和我講第二句話。好歹今天也是想來好好吃頓飯的，這樣給他們搞不用吃我都會飽了＝＝還了號碼牌，我在心裡與它訣別。

延吉街不乏平價的生魚片小鋪。和風鮮之屋鐵門拉下，於是拐入巷中的江太壽司。有空桌，但不意外的，被塞入吧台的夾縫中。點了綜合生魚片蓋飯外加鮭魚卵，200+90。

甫上桌的賣相讓人眼睛亮了一下，新奇的在生魚片堆中發現了片杏鮑菇，稍微舒解了方才的悶氣。

誰知，翻開生魚片之後的災難才要開始...

生魚片蓋飯顧名思義便是生魚片蓋在飯上，飯上有生魚片、生魚片下有飯，江太的是醋飯。

而我在飯上看到一層肉鬆鋪在上面，而生魚片又鋪在上面，換句話說就是...

我的生魚片上沾黏了肉鬆..............................................

興致大減，食慾全消...生魚片怎麼吃都不鮮不甜，因為都是肉鬆、肉鬆、肉鬆味兒...

吃一吃...

還發現老闆招待魚刺喔！

拿給吧台裡的老闆，似乎正忙著準備見底的醋飯，只見他匆匆切了片鮭魚放到我碗裡，說幾聲對不起，便繼續忙他的去。

一個站台的師傅如果對自己處理食材的要求是這種態度的話，其他的料理應該也不必期待了吧。

可能沒有沾到肉鬆的關係吧，總算在這片鮭魚上吃到魚類油脂的甜美。

說說其他的吧。鮭魚卵不飽滿，小顆且鹹漬；甜蝦膩口，完全不鮮甜。油魚生魚片有些莫名其妙，活像半熟的花枝；而沾滿肉鬆的醋飯我也提不起勁去品嘗。

最好的說不定還是附贈的味噌湯，豆腐吸滿了甘美的湯頭，慢慢飲下，心頭竟有一種哭笑不得之感。

完全看不出為何還要加10%，付了三百多塊的一餐。

這是第二次來江太，但我想，也會變成最後一次吧。